Sprievodca výberom hliníkovej fólie a PE plastového obalu v pekárenskom priemysle

Proces pečenia je jadrom pekárskeho priemyslu a primárnym aplikačným scenárom pre hliníkovú fóliu. Na pečenie bežného chleba a toastov možno použiť štandardnú 12 μm-hrubú hliníkovú fóliu, ktorá zabezpečí rovnomerné rozloženie tepla a zabráni pripáleniu vrchnej časti. Pri aplikáciách vyžadujúcich dlhodobé pečenie pri vysokej teplote-, ako sú tvarohové koláče, pečené dezerty a mäsové kastróly{6}}, odporúčame použiť hliníkovú fóliu s hrúbkou 15 – 18 μm, ktorá ponúka odolnosť proti roztrhnutiu a ochranu pred únikom, aby sa zabránilo presakovaniu tuku a kontaminácii rúry. Hliníková fólia na pečenie-vyrábaná spoločnosťou Juyou Paper And Plastic Products má jednotnú hrúbku, spĺňa normy pre dierky a ponúka stabilnú vysokú{11}}teplotnú odolnosť, vďaka čomu je vhodná pre rôzne zariadenia na pečenie, ako sú komerčné podlahové pece a tunelové pece.

Počas kysnutia cesta a chladenia polotovarov-výrobkov je PE plastový obal nepostrádateľným základným spotrebným materiálom. PE plastový obal na pečenie- ponúka miernu priedušnosť, uzamyká vlhkosť, aby sa zabránilo vysychaniu a popraskaniu povrchu cesta, a zároveň zabraňuje kondenzácii a tvorbe plesní spôsobených úplným utesnením. Navyše sa nelepí na povrch cesta a nepoškodzuje štruktúru lepku. Bežná domáca plastová fólia nemá dostatočnú priedušnosť, takže je veľmi náchylná na stlačenie cesta, a preto nie je vhodná pre komerčné prostredia na pečenie. Dongguan Juyou ponúka PE plastový obal odolný voči nízkym -teplotám{7}} špeciálne navrhnutý na pečenie, vhodný pre teplotné a vlhkostné podmienky kysniacich skriniek a chladničiek.

Pri balení a dodávke pečiva by sa mali kombinovať dva druhy materiálov na základe vlastností produktu. V prípade chleba a pečiva pri izbovej teplote{1}} vystavených pri pulte je možné na utesnenie použiť PE plastovú fóliu-, ktorá chráni pred prachom, zadržiava vlhkosť a ponúka vysokú priehľadnosť bez ovplyvnenia prezentácie produktu. Pre horúce pečivo a zákusky určené na donášku sa odporúča zabaliť alobal, ktorý zadržiava teplo, poskytuje izoláciu, zabraňuje olejom a presakovaniu. Na distribúciu mrazených polotovarov-sa môže použiť kombinovaný prístup: ako vnútornú vrstvu použite PE plastovú fóliu, aby sa zabránilo prilepeniu, a hliníkovú fóliu ako vonkajšiu vrstvu na zvýšenie tepelnej izolácie a predĺženie skladovateľnosti pri nízkych teplotách.

Keď pekárske reťazce a distribútori nakupujú vo veľkom, mali by vyhodnotiť výber produktov na základe troch kritérií: uprednostniť overenie{0}}certifikácií bezpečnosti kontaktu s potravinami, aby sa zabránilo tomu, že sa do potravinového dodávateľského reťazca dostanú produkty priemyselnej kvality-; pri hliníkovej fólii sa zamerajte na overenie tolerancií hrúbky a metriky dierky; v prípade PE plastového obalu otestujte pevnosť v ťahu pri nízkych-teplotách a nepriľnavosť-; v komerčnom prostredí uprednostňujte kotúče priemyselnej{4}}veľkosti spárované so špeciálnymi rezačkami, aby ste znížili náklady na jednotku spotrebného materiálu. Dongguan Juyou Paper And Plastic Products podporuje vlastné špecifikácie a služby súkromného označovania OEM a ponúka zmiešané-riešenia balenia pre hliníkovú fóliu a PE plastové obaly, ktoré poskytujú-jedno{7}}riešenie pre celý rad spotrebného materiálu v pekárenskom priemysle.